Comment remplacer les œufs dans les recettes ?

Quand on est allergique à l’œuf, il nous semble bien difficile de faire de superbes gâteaux gonflés, légers et aériens. A chaque problème sa solution ! Depuis quelques années, j »ai réussi à mettre en place des substituts et équivalents qui fonctionnent bien en fonction de l’effet recherché ! On peut considérer qu’un œuf pèse entre 50 et 70g, je ne […]

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