Comment remplacer les œufs dans les recettes ?

Quand on est allergique à l’œuf, il nous semble bien difficile de faire de superbes gâteaux gonflés, légers et aériens. A chaque problème sa solution ! Depuis quelques années, j »ai réussi à mettre en place des substituts et équivalents qui fonctionnent bien en fonction de l’effet recherché ! On peut considérer qu’un œuf pèse entre 50 et 70g, je ne […]

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Où trouver du calcium ?

calcium dans le sésame

Calcium et alimentation : une clé indispensable lorsque l’on est en éviction des produits laitiers Le calcium est l’élément minéral le plus abondant du corps humain. Il sert principalement à la construction des os et aux dents. Il sert également à contracter les muscles et le cœur et participe à la coagulation du sang. Contrairement à la croyance populaire, les […]

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Pâtisserie sans lait sans oeufs

Si je vous dis qu »il existe un petit livre bourré d »astuces avec des desserts sans laits, sans oeufs qui coûte seulement 3,95€ vous me croirez ? Oui….vous avez bien raison ! J »ai eu envie d »en savoir un peu plus sur Anne Brunner l »auteur de ce petit ouvrage à mettre entre toutes les mains ! C »est parti pour la petite interview […]

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