Madeleine coquille : Leclerc sans gluten

Je continue sur les tests de Leclerc sans gluten et je suis toujours autant agréablement surprise. Hier au goûter nous avons testé les coquilles moelleuses. Ce sont des madeleines et pour ne rien vous cacher elles sont  EXCELLENTES Le paquet n »a pas fait long feu, il aura duré jusqu »au petit déjeuner du lendemain matin. Passons aux choses sérieuses , la […]

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Comment remplacer les œufs dans les recettes ?

Quand on est allergique à l’œuf, il nous semble bien difficile de faire de superbes gâteaux gonflés, légers et aériens. A chaque problème sa solution ! Depuis quelques années, j »ai réussi à mettre en place des substituts et équivalents qui fonctionnent bien en fonction de l’effet recherché ! On peut considérer qu’un œuf pèse entre 50 et 70g, je ne […]

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Madeleine sans gluten sans lait

madeleine sans beurre sans gluten

Madeleine sans gluten sans lait voilà une idée qui me trottait dans la tête depuis un moment. Après de nombreux ratages monumentaux, j »ai enfin réussi mon pari ! Obtenir des madeleines sans gluten et sans lait moelleuses, sans arrière gout farineux et dorées à souhait ! J »ai utilisé le mix de farine Glebe Farm mais vous pouvez tout aussi bien […]

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Hugo et les allergies alimentaires

  Je vous propose de découvrir le livre de Nelly. Très belle rencontre avec Nelly via les réseaux sociaux, rencontre de maman d »enfants allergiques. On se comprend à demi-mot, des rires sarcastiques sur des situations, des coups de cœurs, des maux… J »ai eu envie de vous faire découvrir Nelly et son livre « 130 Recettes pour allergies sévères ». L »interview est volontairement […]

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La cuisine joyeuse des enfants allergiques

Aujourd’hui »hui , je vous propose de découvrir un livre qui a toute sa place dans votre cuisine :« La cuisine joyeuse des enfants allergiques », de la couleur, du peps et le dynamisme d »une maman, ce qui bien sûr correspond tout à fait à Allergie and Co ! Une petite merveille parfaitement adaptée aux enfants polyallergiques. Patricia a bien voulu répondre à […]

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ANAPEN : que fais la France pour ses allergiques ?

Aujourd’hui »hui point de recettes ou de petites astuces pour vous simplifier la vie. Aujourd’hui »hui je suis une maman d »enfants polyallergiques en colère, et le mot est faible ! Aujourd’hui en 2012, la France n »a rien a proposé pour sauver la vie des enfants et adultes allergiques sévères, qui mangeraient par erreur un aliment allergène entrainant un choc anaphylactique. Ce choc, […]

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Pancakes sans gluten sans lait de Rose Bakery

Pancakes sans gluten sans lait de Rose Bakery

Rien que d’évoquer cette recette de pancakes sans gluten sans lait de Rose Bakery, j’en salive. Cette année la chandeleur se montre sous le signe « so british » chez nous ! J’ai un petit penchant pour la cuisine anglaise ou américaine en matière de dessert. Une de mes références en la matière est Rose Bakery. Pour commencer qui est Rose Bakery ? […]

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Où trouver du calcium ?

calcium dans le sésame

Calcium et alimentation : une clé indispensable lorsque l’on est en éviction des produits laitiers Le calcium est l’élément minéral le plus abondant du corps humain. Il sert principalement à la construction des os et aux dents. Il sert également à contracter les muscles et le cœur et participe à la coagulation du sang. Contrairement à la croyance populaire, les […]

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Pâtisserie sans lait sans oeufs

Si je vous dis qu »il existe un petit livre bourré d »astuces avec des desserts sans laits, sans oeufs qui coûte seulement 3,95€ vous me croirez ? Oui….vous avez bien raison ! J »ai eu envie d »en savoir un peu plus sur Anne Brunner l »auteur de ce petit ouvrage à mettre entre toutes les mains ! C »est parti pour la petite interview […]

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