Glace sans lait

L’été approche et vous rêvez de glace sans lait (bien sûr !)

Seulement, si vous avez fait le tour des rayons surgelés au supermarché, et bien la galère commence.

On trouve bien quelques glaces à base de soja ou des glaces à l’eau mais pas plus.

Depuis quelques années j’ai mis au point plusieurs recettes en fonction de l’âge et du goût de mes enfants.

Mes recettes de glace sans lait se font sans sorbetière. J’ai des moules à glace type ‘eskimo » acheté chez Ikéa.

Un basique, pour les petits : la compote glacée !

On y pense rarement mais la compote se congèle parfaitement et si vous les mettez dans des moules ou des bacs à glaçons avec des formes rigolotes et un demi bâtonnet à eskimo  et vous voilà avec des supers glaces !

Glace au sirop de framboise

  • eau minérale
  • sirop de framboise

Préparez comme si vous alliez faire un sirop à boire et versez dans vos moules

Mettre au congélateur au minimum 4h

 

Glace au yaourt

  • 1 yaourt végétal neutre ou à la vanille si vous aimez la saveur
  • 1 poignée de fruits (framboise, fraise….)

Mixez le yaourt avec les fruits versez dans les moules

Mettre au congélateur au minimum 4 h

 

Glace au lait de coco, chocolat, vanille

  • 1 gousse de vanille
  • 15cl de lait de coco (ou plus en fonction de la taille de vos moules)
  • 1 cuillère à café de cassonade
  • 75 g de chocolat au lait de riz (ou noir si vous préférez)

Mettre le lait de coco dans une casserole avec le chocolat  en morceaux

Ouvrez la gousse de vanille pour en retirez les grains que vous déposerez dans le lait de coco

Faites chauffer doucement jusqu’à ce que le chocolat soit fondu, bien mélanger. Ajoutez la cassonade

Laissez tiédir tout en remuant

Versez dans les moules, mettre au congélateur au moins 4 h.

 

Glace au lait d’amande fruit de la passion mangue

  • 2 fruits de la passion
  • 1/2 mangue
  • 2 cuillères a soupe de sirop de sucre de canne
  • 10 cl de lait d’amande (ou plus selon vos moules)

Vous pouvez rempalcer par du lait d’avoine ou noisette, personnellement, j’utilise du lait d’amande maison vous trouverez la recette sur le blog ici

Coupez le fruit de la passion en 2, retirez les graines et le jus et passez les au mixeur

Coupez la mangue en petit morceau et passez au mixeur

Mélangez les 2 préparations avec le sirop de sucre de canne

Portez le lait à ébullition avec le coulis des fruits

Laissez tiédir et remplissez les moules. Mettre au congélateur au moins 4h.

Vous pouvez varier dans les même proportions avec de l’ananas-papaye-pasteque-litchis…

Voilà vous allez pouvoir faire plaisir à tout le monde avec un bonne glace sans lait .

 

 

 

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