Gaufres sans lait sans gluten

gaufres sans lait sans gluten

Aujourd’hui, j’ai envie de te faire découvrir une recette de gaufres sans lait sans gluten. Après avoir cumulé pas mal de ratage j’ai enfin trouvé une recette infaillible.

Souvent lorsqu’on annonce à notre entourage que nous avons des allergies alimentaires, ils pensent que ça rime avec privation et donc avec frustration. S’il est vrai qu’on ne peut plus manger ce qu’on trouve dans les supermarchés, on peut tout à fait cuisiner pour régaler nos papilles.

Rentrons dans le vif du sujet. Tout d’abord, préparez votre saladier et votre cuillère puis on y va.

Les ingrédients pour 8 à 10 gaufres sans lait sans gluten:

  • farine de riz blanc
  • 60 g de farine de tapioca ou fécule de pomme de terre
  • 2 oeufs
  • 50 g d »huile bio (oliv e chez nous)
  • 190 ml de lait de riz ou 50% lait de riz 50% amande ou soja
  • 1/2 cac de poudre à lever sans gluten
  • un peu de sucre vanillé
  • 1 à 2 cas de sucre roux

 

Dans un saladier, mélangez les produits secs : farines, sucre, poudre à lever et enfin le sel.

Rajoutez les oeufs et mélanges le tout.

Ajoutez l’huile puis tout en remuant, incorporez le lait de riz. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse, un peu plus épaisse qu’une pâte à crêpe.

Et maintenant un peu de patience… Laissez reposer la pâte environ une heure avec un linge sur le dessus.

Ensuite, vous pouvez mettre la pâte dans votre gaufrier et laisser cuire 2 à 3 minutes. Attention à ne pas trop les cuire elles deviendraient trop croustillantes.

Vous pouvez les déguster avec du sucre glace, de la confiture, de la compote…

 

Astuce :

Vous pouvez faire  tout un stock de gaufres et les congeler. Le jour où vous en avez une envie, il vous suffit de les passer au grille pain encore gelées et hop le tour est joué.

Bon appétit !

Je suis sûre que vous allez aussi vous régaler avec cette recette de délicieuses crêpes sans lait sans gluten et sans oeuf.

 

 

 

 

 

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