Gâteau aux pommes sans beurre sans gluten et sans lait. Rien que ce titre on se dit « ouch dur dur ». Je voulais un gâteau moelleux, un gâteau sans beurre, ma poulette étant allergique au lait de vache. J’ai longtemps cherché LA recette !
Et puis, à force de ratages monumentaux, j’ai enfin trouvé un gateau aux pommes sans beurre, sans gluten, très moelleux, et que je peux servir lorsque j’ai des invités. Je vous propose ma recette adaptée.
Préparation du gateau aux pommes sans beurre : 15 minutes Cuisson : 25-30 minutes et 15 minutes pour le dorage
Ingrédients :
Pour la pâte
- 120g de farine sans gluten avec poudre levante incorporée (type Glebe Farm)
- 90 g de sucre
- 6 cuillères à soupe d »huile bio
- 6 cuillières à soupe de lait végétal
- 3 oeufs
Pour la garniture :
- 4 pommes
- 1 oeuf
- 60 g de sucre
- 50 g de beurre végétal
Préparation du gateau aux pommes sans beurre :
Attention : respectez bien l’ordre de la recette si vous voulez un moelleux parfait et un dorage au top !
Préchauffez le four à 220°C
Montez les blancs en neige Mélangez la farine, le sucre ensemble
Ajoutez l »huile, le lait, les jaunes des œufs
Ajoutez délicatement les blancs en neige à la préparation
Versez la pâte dans un moule de 25 cm de diamètre
Garnissez avec les pommes coupées en quartier
Faites cuire au four environ 25 minutes
Pendant ce temps, préparez la crème.
Battez l’œuf entier avec le sucre et le beurre végétal fondu,
Au bout des 25 min de cuisson, sortez le gâteau et versez la crème sur le gâteau et remettre au four 15 minutes
Le gâteau doit être bien doré et légèrement caramélisé
Démoulez le gâteau encore chaud.
Je vous invite à faire le tests avec vos invités une fois qu’ils ont fini le gateau aux pomme sans beurre : demandez leur comment ils l’ont trouvé et là souriez et dites-leur qu’il est sans beurre sans lait et sans gluten !
