Calcium et alimentation : une clé indispensable lorsque l’on est en éviction des produits laitiers

Le calcium est l’élément minéral le plus abondant du corps humain.

Il sert principalement à la construction des os et aux dents. Il sert également à contracter les muscles et le cœur et participe à la coagulation du sang.

Contrairement à la croyance populaire, les produits laitiers ne sont pas la meilleure source de calcium car la proportion calcium/phosphore n’est pas optimale. Le lait de vache contient trop de phosphore, ce qui peut entraîner une calcification insuffisante. Pour bien assimiler le calcium, l’organisme a besoin de magnésium, de silicium, de vitamines A, C et D, de protéines et de phosphore .

De plus la forme liquide n’est pas la meilleure source puisqu’il part pour la plus grande partie dans les urines. Il est préférable de trouver une alimentation solide contenant du calcium .

Par ailleurs, une carence en magnésium  a pour conséquence de déposer le calcium dans les reins, les articulations et les artères au lieu d’aller à sa place initiale : les os.

Les mamans d’enfants allergiques au lait de vache sont nombreuses à s’interroger sur ce point :  mon enfant a t’il un apport correct en calcium  et calcium et alimentation solide font -ils bon ménage ?

Petite récapitulation pour savoir où trouver du calcium dans les aliments : (données en mg pour 100 g d’aliments)

• Basilic : 2100 mg
• Sésame : 1300 mg
• chou : 429 mg
• sardine entière : 330 mg
• Noisette : 225 mg
• Soja : 250 mg
• Amande : 234 mg
• Crevette : 200 mg
• Noix du Brésil : 186 mg
• Cresson : 180 mg
• Pois chiche : 150 mg
• Tofu : 128 mg
• Figue sèche : 126 mg

Pensez également aux minérales qui sont source de calcium à ne pas négliger : (Hépar, Contrex, Talians, Salvetat, Vittel)

Sachez enfin qu’il est possible de supplémenter en calcium par le bais d’ampoules qui peuvent être prescrites par votre allergologue. Ce la peut être utile notamment en période de pré-adolescence et adolescence puisque le corps grandit très vite.